Всем охото отыскать себе безупречную диету, и чтоб во время неё есть можно было всё, что охото, либо, по последней мере, не ограничивать себя в количестве еды. К таким диетам относится и бескрахмальная: есть можно не всё, что угодно, но зато сколько хочешь – это так как в некрахмалистых продуктах не достаточно калорий, либо вообщем их калорийность отрицательная – чем больше их съел, тем больше калорий растерял. Для тех, кто ещё не знает: продуктами с отрицательной калорийностью числятся такие, на усвоение которых организм затрачивает больше энергии, чем получает от их потребления.
Потому от бескрахмальной диеты понижается вес, и очень отлично, но кожа при всем этом не провисает, а становится более гладкой и упругой – в некрахмалистых продуктах сильно много нужных витаминов и минеральных веществ.
Крахмал не является вредным продуктом; более того, он нам нужен и очень ценен для организма, но в умеренном количестве. Ведь без углеводов, поставщиком которых он является, мы не смогли бы жить, но в нашей нынешней действительности мы питаемся как раз в большей степени крахмалистой едой: картофелем, выпечкой, макаронами, крупами – это проще, и чувство сытости подольше сохраняется, но последствия бывают самые противные. Дело в том, что все эти крахмалистые продукты мы привыкли соединять с белками, да ещё заправлять их множеством жиров и различными наточенными приправами, разжигающими аппетит и вызывающими жажду. Обычно, жажду мы утоляем не водой, а сладкими напитками, усугубляя тем действие крахмалов в организме: они начинают практически залеплять наш кишечный тракт, и пищеварение очень нарушается – понятно, что избыточный вес в таких случаях скапливается стремительно; к тому же может нарушиться и обмен веществ, тогда и придётся лечиться у эндокринологов.
Вполне исключать крахмалы из питания нельзя, а вот уменьшить количество крахмалистых товаров следует – положительные конфигурации будут приметны практически через некоторое количество дней.
Что касается бескрахмальной диеты, то неопасной её именовать навряд ли можно, а вот голодной — полностью: в том виде, в каком она предлагается, из неё исключаются не только лишь крахмалы, но также практически все белки и жиры. В протяжении 2-х недель придётся обходиться без мяса, рыбы, яиц, продуктов из молока и животных жиров: разрешаются только овощи и фрукты, зелень – в всех количествах, орешки, сухофрукты, фруктовые и овощные соки. Организм остаётся без белков и углеводов на достаточно длительное время, потому бескрахмальная диета категорически не рекомендуется людям, у каких есть какие-либо трудности со здоровьем. Только фактически здоровые люди, желающие очистить организм и похудеть, могут позволить для себя её использовать, но при возникновении выраженных побочных эффектов — сильных болей в голове и беспомощности, тошноты либо рвоты, из диеты необходимо выходить. Если же препядствия с пищеварением терпимы, диету можно продолжать, уменьшив количество сырой клетчатки.
Разработали бескрахмальную диету после того, как учёные узнали, что продукты, содержащие крахмал, способны вызывать такое болезнь, как синдром раздражённого кишечного тракта – сейчас, когда в нашем питании настолько не мало крахмала, причём на генном уровне измененного, этим болезнью мучается огромное количество людей. Проявляется оно болями в животике, вздутием, неуввязками со стулом – он очень нередкий, либо, напротив, редчайший – вылечивать всё это приходится длительно и нудно.
Лучше использовать такую диету поздним летом либо осенью, когда и овощей, и фруктов уже много – весной и зимой в их остаётся сильно мало питательных веществ.
Что можно есть?
Основной плюс бескрахмальной диеты – возможность не ограничивать количество пищи, но выдержать её всё равно нелегко, тем паче что салаты рекомендуется заправлять маленьким количеством оливкового масла и лимоновым соком – не допускаются даже обезжиренный йогурт либо сметана. Пить, не считая соков, рекомендуется только чистую воду; может быть, стоит позволить для себя зелёный чай и настои травок, но без сахара либо мёда. На завтрак можно съедать один фрукт либо выпивать стакан выжатого из него сока; на обед – сборное блюдо из различных овощей с оливковым маслом, сухофрукты и разбавленный водой лимоновый сок. Можно соединять овощи, фрукты и ягоды в различных композициях, но сухофруктов есть нужно меньше, так же, как винограда и орехов – эти продукты малокалорийными именовать нельзя. На ужин – тоже овощи, тушёные либо паровые, запечённые фрукты, свежайшие фруктово-овощные салаты, целые сырые фрукты и малость орехов.
Можно привести примерное меню на один денек таковой диеты: на завтрак – целый грейпфрут либо стакан апельсинного сока; на обед – салат из сырых овощей с оливковым маслом, блюдо из вареных, паровых либо тушёных овощей, сухофрукты – финики, чернослив, изюм; полдник – стакан сока либо фрукт; ужин – овощи, тушёные в своем соку (репа, морковь, цветная и белокочанная капуста, шпинат), фрукты и ягоды – вишни, сливы, груши, яблоки.
Воды в течение денька можно пить сколько угодно, только не запивать ею овощи и фрукты.
Следует напомнить, что многие овощи тоже содержат крахмал – это обычные для нас свекла, морковь, тыква, кабачки, а вот баклажаны, некие виды капусты, вся листовая зелень, огурцы, болгарский перец – это некрахмалистые овощи; но, если относиться к этому очень строго, диету навряд ли получится выдержать даже одну неделю.
Если всё пойдёт отлично, то ваше тело приобретёт изумительную лёгкость, и вы почувствуете прилив энергии, потому что организм – с одной стороны, отлично очистится, а с другой – насытится витаминами и минералами.
Побочные эффекты бескрахмальной диеты
О побочных эффектах бескрахмальной диеты уже говорилось: если они не очень выражены, то можно претерпеть – от такового количества сырых овощей и фруктов даже у полностью здорового человека могут появиться задачи с пищеварением. Отлично, если во время этой диеты вы можете принимать высококачественные натуральные витаминно-минеральные комплексы – этим можно хотя бы отчасти восполнить недочет многих нужных веществ – жиров, углеводов, белков и др.
Голод чувствуется фактически в протяжении всей диеты, хотя есть разрешается даже ночкой, но, если получится её выдержать, употребляя минимум сухофруктов и орехов, то можно тихо распрощаться с 5-7 излишними килограммами; талия станет приметно тоньше, а бёдра – стройнее; рыхлость кожи лица и тела пропадет, и смотреться вы будете просто великолепно.
При переходе на обыденный режим питания после бескрахмальной диеты тоже следует быть очень внимательными: организм, отвыкший от белков и крахмалов за Два недели, может ощутить себя очень неуютно. Добавлять крахмалистые и белковые продукты необходимо по 1-2 в денек, а количество сырых овощей, орехов и сухофруктов уменьшать – организм сумеет равномерно и мягко опять настроиться на различное питание. Ворачиваться к прежнему питанию после диеты навряд ли захочется: сейчас для вас понравится питаться равновесно – так, чтоб новых овощей и фруктов в рационе всегда было довольно.
Запомните, что крахмалистые продукты нормально перевариваются и усваиваются исключительно в присутствии щелочных товаров: это огурцы, морковь, редис, кабачки, стручковая фасоль, зелёный горошек, персики, яблоки, апельсины и другие цитрусовые, листовой чай, молоко, айран, ацидофильные напитки, водянистый йогурт и др.
Если же крахмалистые продукты соединять с кислыми – колбасами, сыром, яичками, мясом, рыбой, кондитерскими изделиями и т.д., то пищеварение серьёзно нарушается, и организму приходится затрачивать большие усилия, чтоб переварить и усвоить продукты, которые несовместимы меж собой. Вот здесь в желудке и начинается брожение, а в кишечном тракте – тление, и избыточный вес, от которого избавлялись с таким трудом, ворачивается за несколько недель.
К крахмалистым продуктам относятся также и зернобобовые – в особенности много крахмала в фасоли и сушёном горохе, потому не следует готовить их с мясом либо рыбой, как мы любим делать. Более совместимы с белковыми продуктами и жирами зелёный горошек и чечевица, также соя – в ней крахмала около 3%.
Нередко использовать эту диету не следует – такие встряски организму ни к чему, так что 1-го раза в год полностью довольно. С диетологом либо лечащим доктором советоваться непременно следует, и противопоказания для этой диеты тоже есть – это заболевания ЖКТ: гастрит, язва желудка и 12-перстной кишки и др.
Гатаулина Галина
Вопрос-ответ
Почему на бескрахмальной диете можно есть сколько угодно и при этом худеть?
Эта диета основана на продуктах с низкой или даже «отрицательной» калорийностью. Считается, что на переваривание таких продуктов, как некрахмалистые овощи и зелень, организм тратит больше энергии, чем получает из них. Таким образом, чем больше их съедаешь, тем больше калорий теряешь. Кроме того, исключение высококалорийных крахмалистых продуктов (выпечка, картофель, макароны) само по себе снижает общую калорийность рациона.
Кому категорически не подходит бескрахмальная диета?
Диета категорически не рекомендуется людям, имеющим любые проблемы со здоровьем. Она исключает практически все белки и жиры (мясо, рыбу, молочные продукты) на срок до двух недель, что является серьезным стрессом для организма. Применять ее могут только практически здоровые люди после консультации с врачом. При появлении сильных головных болей, слабости, тошноты диету необходимо немедленно прекратить.
Можно ли полностью исключить крахмал из рациона навсегда?
Нет, полностью исключать крахмал из питания нельзя. Крахмал является важным источником углеводов, которые необходимы организму для получения энергии. Статья рекомендует не полный отказ, а сокращение количества крахмалистых продуктов в повседневном рационе и избегание их вредных сочетаний с белками и жирами.
Какие продукты разрешены на этой диете и как их готовить?
Разрешены овощи, фрукты, зелень, орехи, сухофрукты, а также свежевыжатые соки. Основу рациона составляют салаты из сырых овощей, заправленные небольшим количеством оливкового масла и лимонным соком, а также тушеные или приготовленные на пару овощи. На завтрак можно съесть фрукт или выпить сок, на ужин — запеченные фрукты или овощные блюда. Важно пить много чистой воды.
