Старение является естественным природным процессом: стареют не только лишь люди, да и животные, и растения, и неважно какая жива материя. Даже те объекты мира вокруг нас, которые мы считаем неживыми (камешки, горы, горы, металлы, разные постройки и др.), тоже подвержены старению и разрушению, хотя и с еще наименьшей скоростью.
Роль антиоксидантов
Наверное все, кто думал о том, как можно приостановить процесс старения, слышали про антиоксиданты и про их чудодейственную силу. Антиоксиданты – это антиокислители, тормозящие и очень замедляющие окисление всех органических соединений – приблизительно такое определение дают им химики.
Предпосылкой старения считают окислительный процесс во всех клеточках нашего организма, вызываемый воздействием свободных радикалов – частиц, нужных нашему организму для выживания. Но, когда количество свободных радикалов превосходит норму, они из защитников преобразуются в активных разрушителей, и у нас прогрессируют заболевания, падает иммунитет, организм стремительно стареет, а срок жизни резко сокращается. Обстоятельств для образования свободных радикалов в организме сейчас много, и об этом написано довольно.
Антиоксиданты, если их количество в организме нормально, могут нейтрализовать свободные радикалы, и поддерживать баланс в норме. Если обеспечить достаточный синтез антиоксидантов в организме, также их постоянное поступление снаружи, то даже при таких тяжёлых заболеваниях, как мышечная дистрофия, сердечнососудистые трудности либо рак, может наступить существенное улучшение, а время от времени и полное излечение.
В организме каждого человека есть система антиоксидантной защиты, в которую входят ферменты и витамины. Пока мы молоды, эта система ещё работает, но с годами начинает слабеть, и просит неизменной поддержки. К тому сейчас даже у малеханьких деток нет настоящей системы защиты, потому что они появляются уже с патологиями и приобретенной нехваткой нужных для жизни веществ.
Ферменты, работая в нашем организме, превращают активный и брутальный кислород в нужный; витамины лишают свободные радикалы энергии и замедляют цепную реакцию разрушения — в итоге многие процессы приходят в норму.
Природные антиоксиданты, антиоксиданты в продуктах
Где же нам взять эти антиоксиданты, чтоб защититься от заболеваний и ранешней старости? Больше всего их в растительном мире: наверняка, многие направляли внимание на то, что растения – к примеру, деревья, — живут очень длительно и не мучаются от болезней, как люди либо животные. Естественно, у их другой обмен веществ, но дело ещё и в том, что за миллионы лет собственного существования на Земле они научились производить защищающие их вещества, и антиоксиданты в том числе.
Потому тем, кто желает продлить свою юность и сохранить здоровье, сначала, стоит направить внимание на пищу из растений, хотя некие антиоксиданты содержатся и в продуктах животного происхождения.
Более необходимыми антиоксидантами, поступающими в наш организм с едой, числятся витамины А, Е, С, Р, К, каротиноиды; кофермент (коэнзим) Q10; минералы – селен, цинк, медь, марганец, железо, аминокислота глутатион и некие другие вещества.
Витамином Р именуется не одно вещество, а целая группа природных веществ – флавоноидов. Их более 100 50 – это антоцианы, катехины, кумарины и т.д.
Массивным действием обладает глутатион: южноамериканские учёные молвят, что эта аминокислота ловит свободные радикалы в множествах, и практически «вымывает» их из организма.
Витамином А, и в особенности бета-каротином, богаты последующие продукты: печень животных и трески, лосось, сардины, яичка, сливочное масло, сыр, натуральное молоко и сметана, абрикосы, персики, цитрусовые, морковь, брокколи, помидоры, зелёные листовые овощи.
Витамин С содержится в шиповнике, киви, смородине, болгарском перце, многих видах капусты, цитрусовых и зелёных овощах.
Для того, чтоб получать витамин Е, нужно обожать нерафинированные растительные масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, соевое, кукурузное, арахисовое, масло эмбрионов пшеницы и другие. Много витамина Е в орешках, одичавшем рисе и пророщенных зёрнах злаковых культур.
Селен можно получать из растительных и животных товаров: чеснока, лука, чечевицы и бурого риса; цельнозернового хлеба и грибов; куриной и говяжьей печени, мозгов, рыбы, яиц; из морепродуктов неплохи устрицы.
Многие из вышеперечисленных товаров содержат и цинк; не считая этого, цинк есть в сухом горохе и фасоли, пивных дрожжах, угрях, красноватом и белоснежном мясе, субпродуктах.
Полифенолы, относящиеся к группе флавоноидов, содержатся в красноватом вине и виноградовых косточках, яблоках и зелёном чае.
Естественно, это далековато не все продукты, а только те, которые нам отлично известны и полностью доступны – можно увидеть, что сейчас их просто приобрести либо даже вырастить без помощи других.
Есть ещё продукты, которые числятся наилучшими тут: это ягоды – клюква, земляника, малина, вишня, виноград, одичавшая и садовая черника; слива, в особенности чёрная; овощи – чёрные бобы и артишоки, фасоль, в особенности красноватая и малая красноватая; орешки – пекан, грецкие, фундук, фисташки, миндаль; специи – гвоздика, корица, душица, куркума; фрукты и овощи – апельсины, капуста, свекла, баклажаны.
Русские учёные находят свои сочетания товаров, способных задерживать старение. К примеру, сибирские исследователи считают, что в питании людей среднего возраста и старых должны всегда находиться местные ягоды – посреди их выделяют чёрную бузину; овёс и ячмень; травки – люцерна, девясил, зверобой. Не считая того, рекомендуется для защиты от заболеваний и старения часто принимать прополис и мумиё – уникальные подарки природы, и в особенности тем, кому уже за 50.
Не следует мыслить, что антиоксиданты можно принимать, как лекарства – когда болезнь уже достигнула, и использовать их от варианта к случаю. Дело в том, что продукты питания сейчас стали бедны полезными субстанциями, и многие люди стремятся решить делему антиоксидантной защиты при помощи БАД, но не понимают различия меж антиоксидантами природными и синтетическими. Меж тем, природные вещества даже по структуре могут отличаться от синтетических, а их активность и усвояемость в 10-ки раз выше, потому, если и принимать БАД, то только те, которые сделаны на базе натуральных товаров и по технологии, сохраняющей в их максимум полезного и ценного. Если же принимать синтетические антиоксиданты, да ещё и бесконтрольно, то ситуация не только лишь не улучшится, а осложнится ещё больше. Так, синтетический витамин С в огромных дозах вызывает обострение болезней ЖКТ и диарею; витамин D – хрупкость костей; витамины группы В – нервные расстройства и аллергию. Аптечные препараты кальция при продолжительном приёме вызывают тошноту и рвоту, головокружение, запор, образование камешков в почках; излишек синтетического йода нарушает работу эндокринной системы.
Антиоксиданты должны быть натуральными, и работают они, взаимодействуя вместе: витамин Е поддерживается витамином С; селен при помощи этого же витамина избегает окисления; аминокислота глутатион защищает от окисления витамин Е и т.д.
В жизни бывает много ситуаций, когда организму требуется дополнительное количество антиоксидантов: в итоге огромного количества негативных воздействий появляется так именуемый окислительный стресс. Он может быть вызван неверным питанием, Ультрафиолетовым излучением, переутомлением, нервными перегрузками, диетами, экологией – сейчас обстоятельств для этого довольно.
Потому, если вы всё же решили принимать БАД, помните, что антиоксиданты действуют в комплексе, и не покупайте в аптеке «что-нибудь», а обратитесь к спецу – диетологу либо нутрициологу, который сумеет подобрать препараты верно, и скажет, в каком количестве и сколько времени необходимо их принимать.
И всё-таки никакие БАД не могут поменять настоящего и равновесного питания, обеспеченного витаминами и минеральными субстанциями – они только дополняют его, как и следует из их наименования – на биологическом уровне активные добавки к еде.
Гатаулина Галина
Вопрос-ответ
Что такое антиоксиданты и как они помогают бороться со старением?
Антиоксиданты — это вещества, которые замедляют окислительные процессы в клетках, вызванные свободными радикалами. Одной из главных причин старения и развития многих заболеваний является избыток этих свободных радикалов. Антиоксиданты нейтрализуют их, поддерживая баланс в организме, укрепляя иммунитет и замедляя процесс старения.
Может ли наш организм сам вырабатывать антиоксиданты?
Да, в организме каждого человека есть своя система антиоксидантной защиты, включающая ферменты и витамины. Однако с возрастом эта система ослабевает и перестает справляться с нагрузкой, поэтому ей требуется постоянная поддержка за счет поступления антиоксидантов извне, в первую очередь с пищей.
Какие продукты наиболее богаты антиоксидантами?
Больше всего антиоксидантов содержится в растительной пище. Ключевыми источниками являются ягоды (клюква, черника, малина, вишня), овощи (артишоки, бобовые, морковь, капуста, помидоры), фрукты (сливы, цитрусовые, яблоки). Также ими богаты орехи, нерафинированные растительные масла, зеленый чай, печень животных, рыба и морепродукты.
Помимо питания, какие факторы современного образа жизни могут увеличивать количество свободных радикалов в организме и, соответственно, повышать потребность в антиоксидантах?
Действительно, не только диета влияет на баланс свободных радикалов. К факторам, усиливающим окислительный стресс, относятся: хронический стресс, плохая экология (загрязненный воздух, вода), курение (как активное, так и пассивное), чрезмерное употребление алкоголя, избыточное воздействие ультрафиолетового излучения (долгое пребывание на солнце или в солярии), а также интенсивные физические нагрузки. Все эти факторы приводят к повышенному образованию свободных радикалов, истощая внутренние антиоксидантные резервы организма и делая поступление антиоксидантов извне еще более критичным для поддержания здоровья и замедления процессов старения.
