Вы пробовали готовить в микроволновой печи? Если нет — попытайтесь! Изумительные, новые цвета обычных блюд поразят и повеселят Вас. В связи с быстротой и особенностями изготовления продукты лучше сохраняют собственный натуральный цвет, витамины и ароматичные вещества.
С течением времени обретенный опыт дозволит точно устанавливать время, нужное для изготовления самых различных товаров, и познакомиться с аспектами. Но для этого, конечно, будет нужно много пробовать.
Степень готовности блюда
Приготовленные в микроволновой печи блюда даже по внешнему облику отличаются от приготовленных обыденным методом, потому, не привыкнув еще к печи, достаточно трудно найти, готово блюдо либо нет. Нужно дать блюду отстояться пару минут, чтоб оно совсем дошло до готовности.
Принципиально: процесс «доварки» длится и после того, как блюдо вынуто из печи, потому вынимать его необходимо до конечной готовности, ведь недоваренное доварить можно, а вот переваренное…
Ассистенты при готовке в микроволновой печи
При изготовлении в микроволновой печи употребляются некие особые средства: дюралевая фольга — для прикрытия топких выступающих частей приготовляемых товаров (части ножек, крылышек, выступающие фигурные части мучных изделий); бумажные салфетки, дозволяющие влаге беспрепятственно испаряться, но в то же время препятствующие разбрызгиванию жира либо воды; вощеная бумага, которая держит тепло и этим ускоряет изготовление еды; особая посуда, использующаяся для изготовления еды в микроволновой печи и имеющая, обычно, отверстие для выхода пара (это предупреждает выкипание и «убегание» через край); если в крышке нет отверстия, то ее можно немного двинуть, чтоб образовать щель для выхода пара.
Посуда для микроволновки
На сегодня существует огромное обилие посуды для микроволновой печи, обычно имеющей маркировку: Microwave oven safe («для микроволновой печи безопасно»), suitable for microwave («пригодно для использования в микроволновой печи»). Такая посуда изготовляется из разных материалов и имеет разные формы. Такая посуда, обычно, не только лишь комфортна, да и красива: в ней можно не только лишь разогревать и готовить разные блюда, да и подавать к столу готовую еду.
При отсутствии специальной посуды можно испробовать и обыденную, сделанную из керамики, фарфора, стекла. Для тесты нужно на 30 секунд поставить пустую посуду в печь и разогреть ее в режиме полной мощности. Если она остается прохладной либо будет чуток теплой, то ее можно использовать для изготовления еды в микроволновой печи.
Для изготовления различных блюд принципиально верно избрать форму посуды. В глубочайшей посуде еда готовится подольше, чем в маленькой, в круглой — более умеренно, чем в прямоугольной. В посуде с наклонными стенами может подгореть последняя часть приготовляемого блюда, а середина будет еще сырая.
С корочкой
В 1-ое время тяжело привыкнуть к внешнему облику еды, приготовленной в микроволновой печи. Блюда не имеют поджаристой корочки и румяного вида, в СВЧ-печи темнеют только те продукты, которые готовятся достаточно длительно, — целые тушки цыплят, свиная грудинка и т. д.
Для того чтоб у приготовляемого продукта образовалась румяная корочка, сотворена особая посуда, у которой поверхность покрыта особенным слоем, всасывающим микроволновую энергию, но такая посуда очень очень греется. Будьте аккуратны!
Некие особенности приготовленных в микроволновке блюд
Dыпечка в микроволновой печи выходит более пышноватой, чем в обыкновенной. Если в середину пирога меж краем меж краем и центром вставить ножик, он должен быть сухим — тогда пирог готов, а серединка затвердеет с течением времени.
Картофель необходимо выдерживать в печи приблизительно 5 минут и такое же время он должен доходить до готовности после того, как его вытащат из камеры.
Рыбу извлекают из печи, когда серединка еще прозрачная; если же ее передержать, то она станет сухой и жесткой.
Пробуйте, экспериментируйте. Изготовление в микроволновке сберегает время и электроэнергию!
Вопрос-ответ
Почему блюда из микроволновки нужно вынимать немного недоваренными?
Процесс приготовления продолжается даже после того, как блюдо извлечено из печи. Поэтому его нужно вынимать до полной готовности, чтобы оно «дошло» самостоятельно. Недоваренное блюдо всегда можно доготовить, а вот переваренное исправить уже не получится.
Как проверить, подходит ли обычная посуда для микроволновой печи?
При отсутствии специальной маркировки можно провести тест: поставьте пустую посуду в микроволновку на 30 секунд при полной мощности. Если по истечении времени она осталась холодной или стала лишь слегка теплой, ее можно безопасно использовать для приготовления.
Как добиться румяной корочки на блюдах в микроволновке?
Обычные блюда в СВЧ-печи не покрываются поджаристой корочкой. Чтобы добиться такого эффекта, необходимо использовать специальную посуду с особым покрытием, которое поглощает микроволновую энергию и сильно нагревается, поджаривая продукт.
Какие вспомогательные средства можно использовать при готовке в СВЧ-печи?
Можно использовать алюминиевую фольгу для прикрытия тонких выступающих частей (например, крылышек), бумажные салфетки для впитывания влаги и предотвращения разбрызгивания жира, а также вощеную бумагу, которая удерживает тепло и ускоряет процесс приготовления.
