Философско-религиозное учение йога появилось в Индии в глубочайшей древности (во II в. до н.э.). Его основоположником и идеологом считается Патанджали, изложивший концепцию йоги в трактате «Йога-сутра». С того времени традиционная йога и ее модернизированные варианты получили огромное распространение не только лишь в Индии, да и в странах Запада, также в Рф.
В отличие от неких других учений (Аюрведы, макробиотики), питание в йоге не занимает головного места, но его значимость признается.
В йоге различаются три вида еды:
- саттвическая — незапятнанная (овощи, фрукты, орешки, злаки, молоко);
- раджастическая — возбуждающая (мясо, рыба, яичка, пряности и специи, спиртные напитки, жаркие и острые блюда);
- тамастическая — нечистая, т.е, несвежая, залежавшаяся, перегретая либо нагретая еда, сначала мясная.
Хотя «правоверные», достигшие больших ступеней йоги, являются серьезными вегетарианцами, сама система питания в йоге не предполагает неотклонимого питания только продуктами растительного происхождения. Главное значение имеет качество еды. Более того, резкий переход с обыденного рациона на серьезный вегетарианский считается вредным.
Фактически все последователи йоги признают полезными для организма фрукты, ягоды и овощи, зерна злаков (включая проросшее зерно и зерновые продукты), бобовые и орешки, молоко и продукты из молока; растительные масла и мед.
Йоги признают как сыроедение, так и употребление товаров, прошедших термообработку. К примеру, можно использовать лепешки из муки грубого помола. Но, очевидно, отвергается еда, нагретая вторично либо хранившаяся длительное время.
Существует мировоззрение, что сторонники йоги не употребляют сахар, но это не так: они употребляют только черный сахар с остатками патоки (самый сбалансированный вариант — мед).
Продукты, от которых необходимо равномерно отрешаться: мясо животных, рыба и яичка.
Еда, совершенно точно вредная: мука узкого помола и продукты из нее; шлифованный рис, манная крупа; рафинированный сахар; напитки промышленного производства (колы, лимонады); рафинированные растительные масла; консервированные продукты; любые продукты, содержащие искусственные пищевые добавки.
Огромное значение в йоге уделяется воде. Рекомендуется пить сырую воду, но она должна быть родниковой либо бутылочной.
Правила питания в йоге сводятся к последующим советам:
1. К трапезе следует приступать только в этом случае, если появляется чувство голода.
2. Если аппетита нет, можно не есть, а поменять пищу питьем (водой).
3. Питаться необходимо так, чтоб после приема еды желудок оставался немного незаполненным и не появлялось чувства сытости.
4. Есть следует медлительно и тихо, проглатывать пищу только после кропотливого пережевывания.
5. Лучше после пробуждения к завтраку приступать не сходу, а спустя Один — 1,5 часа, ужинать же рекомендуется не позже чем за Два часа до сна.
Система питания в йоге. Примерное меню. Вариант 1
После пробуждения: Один стакан воды с соком лимона.
Завтрак: Один чашечка соевого молока либо кофе из зернышек злаков, изюм, миндаль, апельсин (съедается с белоснежной подкоркой) либо другие фрукты.
Обед: салат из зеленоватых овощей, заправленный соком лимона, растительным маслом, солью, вареные овощи либо карий рис (нешлифованный) с соевым соусом (или печеный картофель с растительным либо сливочным маслом), соевая простокваша.
Ужин: свежайшие помидоры с сыром либо вареным яичным желтком или йогурт из коровьего молока с медом и проросшим зерном (заместо зерна можно есть хлеб из муки грубого помола), фрукты, кофе из зернышек злаков с медом.
Меж приемами еды: вода, соки фруктов и овощей, свежайшие фрукты.
Система питания в йоге. Примерное меню. Вариант 2
Завтрак: зерна пшеницы в сыром либо вареном виде, мед, молоко.
Обед: картофельный либо рисовый суп с морковью, зеленью и растительным маслом, вареный картофель с брынзой, свежайшие фрукты.
Ужин: простокваша, ржаной хлеб.
Система питания в йоге. Примерное меню. Вариант 3
Завтрак: фруктовый сок, апельсин, яблоко либо другие свежайшие фрукты, салат из зеленоватых овощей, пшеничный хлеб, молоко.
Обед: салат из сырых овощей, овощной суп, пресный пшеничный хлеб, зеленоватые овощи.
Ужин: свежайшие фрукты, вареная фасоль, некрепкий чай с молоком.
Система питания в йоге. Диетическое меню при ожирении
Завтрак: стакан хоть какого фруктового сока; свежайшие фрукты (1 яблоко, Один банан либо Два персика); четверть чашечки проросшего зерна злаков либо гороха; два куска пшеничного хлеба из муки грубого помола или каша — овсяная либо из толченого зерна пшеницы с молоком; вареное яичко; чай либо кофе, если нужно.
Обед: салат из сырых огурцов, томатов, моркови и других овощей, заправленный соком лимона; чашечка хоть какого супа; вареной рис либо пшеничный хлеб из муки грубого помола (или пшеничная лепешка из пресного теста); листья огородных овощей, свежайшие стручковые и другие овощи.
Полдник: свежайшие фрукты (к примеру, 1—2 яблока); сухое несладкое печенье (2—3 шт.) либо чашечка вареного зеленоватого горошка (или четверть чашечки консистенции орехов — грецких, миндаля, фисташек, кешью); чай либо кофе, если нужно.
Ужин: тот же набор товаров, что и на обед.
Система питания в йоге. Диетическое меню при сердечно-сосудистых заболеваниях
Завтрак: стакан апельсинного либо другого фруктового сока (или Один сладкий апельсин); яблоко либо любые другие свежайшие фрукты — Один шт. либо больше (по желанию); четверть чашечки либо больше проросших зернышек злаков (двудневных); стакан молока либо какао с молоком.
Обед: салат из огурцов, томатов, редиса, капусты, моркови и других сырых овощей с маленьким количеством соли и соком лимона; овощной суп и пшеничная лепешка из пресного теста; листья всех огородных растений, зеленоватый горошек (и другие стручковые), любые овощи.
Полдник: любые свежайшие фрукты; сухое несладкое печенье (крекеры) либо блюдо из стручковых овощей (или молочный хлебный пудинг); стакан молока либо какао с молоком.
Ужин: тот же набор товаров, что и на обед.
Вопрос-ответ
Обязательно ли быть вегетарианцем, чтобы питаться по принципам йоги?
Нет, не обязательно. Хотя «правоверные» йоги являются строгими вегетарианцами, сама система питания не предполагает обязательного отказа от продуктов животного происхождения. Главное значение придается качеству еды. Статья подчеркивает, что резкий переход на строгое вегетарианство считается вредным, и от мяса, рыбы и яиц следует отказываться постепенно.
Какие продукты считаются наиболее полезными, а какие — вредными?
Самой полезной (саттвической) едой считаются овощи, фрукты, орехи, злаки, бобовые, молоко и молочные продукты, растительные масла и мед. Однозначно вредными признаются: мука тонкого помола и изделия из нее, шлифованный рис, рафинированный сахар, промышленные напитки (колы, лимонады), рафинированные масла, консервы и любые продукты с искусственными добавками.
Каковы основные правила приема пищи в йоге?
Ключевые правила таковы: приступать к еде только при чувстве голода; есть медленно и тщательно пережевывать; заканчивать трапезу до появления чувства полной сытости (желудок должен оставаться немного незаполненным); завтракать через 1-1,5 часа после пробуждения и ужинать не позднее чем за 2 часа до сна.
Как система питания в йоге относится к практике поста или разгрузочных дней?
Практика поста, или «упаваса», является важной частью йогической культуры и рассматривается как мощный инструмент для очищения не только тела, но и ума. Цель поста — не просто воздержание от пищи, а предоставление отдыха пищеварительной системе, что позволяет организму направить энергию на выведение токсинов и самовосстановление. Йогические посты могут быть разными: от пропуска одного приема пищи до полного однодневного голодания на воде или соках, часто приуроченного к определенным лунным дням (например, Экадаши). Главное правило — подходить к посту осознанно, без насилия над собой, и правильно из него выходить, постепенно возвращаясь к саттвической пище.
